海西州的農(nóng)民正在采摘鮮枸杞。安舜攝
佳湘源農(nóng)民專業(yè)合作社的村民正在為百合打包。安舜攝
9月7日，2020年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季在北京拉開序幕，將涵蓋超過130個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，覆蓋“三區(qū)三州”各主要農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及540個(gè)剛摘帽的國(guó)家級(jí)貧困縣相關(guān)農(nóng)產(chǎn)區(qū)，在資金資源投入、覆蓋產(chǎn)區(qū)面積、動(dòng)員社會(huì)力量等方面，均超越往年。
作為金秋消費(fèi)季戰(zhàn)略合作電商平臺(tái)、聯(lián)合承辦方之一，拼多多也將拿出5億元專項(xiàng)補(bǔ)貼及核心流量資源，助力產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大線上市場(chǎng)規(guī)模。借助金秋消費(fèi)季帶動(dòng)的消費(fèi)熱潮，社交拼購(gòu)、電商直播等新模式，各地優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨在上行路上繼續(xù)乘風(fēng)破浪，上行通路從“石子路”“柏油路”變?yōu)椤案咚俾贰薄?/p>
種百合21年終于實(shí)現(xiàn)田間直連消費(fèi)者
1966年9月，湖南省湘西土家族苗族自治州龍山縣洗洛公社供銷社從江蘇宜興引進(jìn)了“卷丹百合”，之后這種外來植物就在這個(gè)湘西小縣扎下了根。隨著消費(fèi)者養(yǎng)生意識(shí)的增加，百合市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，而原先江浙百合的產(chǎn)區(qū)，由于工業(yè)發(fā)展，百合種植面積日漸減少。引進(jìn)“卷丹百合”種植的龍山，逐漸成為中國(guó)最大的卷丹百合產(chǎn)地。
但在很長(zhǎng)一段時(shí)間，百合的利潤(rùn)大頭并不屬于農(nóng)民。龍山農(nóng)民們除了從鄉(xiāng)下挑著百合，走十幾里地送到縣城的街上，低價(jià)賣給前來收購(gòu)的客商，別無選擇。
1997年，年輕的張勇不經(jīng)意間來到上海十六鋪農(nóng)批市場(chǎng)，讓他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)直通華東區(qū)域的銷售渠道。2013年，張勇跟村里十幾戶農(nóng)戶一起，成立了佳湘源百合農(nóng)民專業(yè)合作社，一起種百合，他負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織銷售。也是那幾年，張勇接觸到了電商，開始做起電商的批發(fā)生意，向全國(guó)市場(chǎng)批發(fā)龍山的卷丹百合。
電商批發(fā)做得越多，張勇就越發(fā)現(xiàn)，做批發(fā)、貼牌，還是在看別人的“熱鬧”。“熱鬧”一方面指的是利潤(rùn)，離消費(fèi)者越近，利潤(rùn)率就越高。另一方面指的是品牌，很多消費(fèi)者吃的就是龍山產(chǎn)的百合，但是說起龍山、說起“佳湘源”沒有人知道。
2018年，東方衛(wèi)視一檔名為《我們?cè)谛袆?dòng)》的扶貧綜藝節(jié)目來到龍山錄制，也讓張勇第一次知道了節(jié)目贊助商拼多多。抱著試一試的心態(tài)，張勇開設(shè)了自己的第一家店鋪，完成了與消費(fèi)者的第一次“親密接觸”，也完成了多年以來的愿望——銷售百合鮮果。
“鮮百合咬下去粉糯粉糯的，特別好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。”張勇說，但此前由于流通時(shí)限的原因，消費(fèi)者只能買到百合干片。借助新電商直通消費(fèi)者的模式，百合從采摘到消費(fèi)者手上的時(shí)間縮短到3天，也讓遠(yuǎn)方的消費(fèi)者品嘗到百合鮮果成為可能。
2018年，張勇的店鋪就做了500萬元的銷售額，占全年線上、線下總銷售額的20％，2019年這一比例上升到了30％。2020年新冠肺炎疫情增強(qiáng)消費(fèi)者養(yǎng)生意識(shí)，張勇家的百合銷量不降反增，2020年前5個(gè)月平均收入比去年要高50％。
北上廣消費(fèi)者第一次嘗到了新鮮枸杞
與張勇有同樣感受的還有青海的李福文。今年51歲的李福文在青海海西州打理著1700畝的枸杞地，大多數(shù)枸杞都在曬干后被客商收走。從李福文的角度，更想讓消費(fèi)者嘗到枸杞鮮果，在這種狀態(tài)下，最能感受到高原日夜溫差大環(huán)境下生長(zhǎng)的枸杞的優(yōu)勢(shì)，個(gè)大，味甜。
但枸杞鮮果不易保存，雖然內(nèi)行人都知道鮮果最好吃，但市場(chǎng)上流通的絕大部分枸杞都是干果，甚至鮮有消費(fèi)者知道鮮果可食用。
今年豐收季，北京的電商團(tuán)隊(duì)提前找到李福文，幫李福文在拼多多上試賣枸杞鮮果，鮮枸杞下樹后直接發(fā)快遞，一個(gè)星期就賣了100多單。
張勇和李福文只是這些年借助新電商打開農(nóng)貨銷售新通路農(nóng)民的縮影。據(jù)拼多多數(shù)據(jù)，截至2019年底，拼多多平臺(tái)農(nóng)（副）產(chǎn)品活躍商家數(shù)量達(dá)58.6萬，較上年同比增長(zhǎng)142％，直連農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者超過1200萬。平臺(tái)國(guó)家級(jí)貧困縣商戶的年訂單總額達(dá)372.6億元，較上年同比增長(zhǎng)130％。
北京工商大學(xué)教授倪國(guó)華認(rèn)為，“農(nóng)貨上行”將推動(dòng)中國(guó)走出一條小農(nóng)背景下的現(xiàn)代化之路，“農(nóng)貨上行”不僅能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的短鏈化從而使得新供應(yīng)鏈上的主體分享更大的收益，更重要的是短鏈化之后的增值收益將大幅增加。
解決了西瓜運(yùn)輸?shù)碾y題
上一代農(nóng)民趕上了電商的浪潮，他們的后輩則已經(jīng)成為浪潮本身。
“首先看整片地的藤蔓黃沒黃，黃了基本上就熟了；看瓜蒂上面有沒有毛，有毛的不好吃；粗的不好吃；長(zhǎng)的不好吃。最完美的瓜呈現(xiàn)圓柱形，兩頭勻稱。”說起挑瓜的要領(lǐng)，李海龍不假思索就能說上半天。從小在瓜田邊長(zhǎng)大的他，對(duì)西瓜再熟悉不過。
2020年的夏天，李海龍的拼多多店鋪售出了十幾萬個(gè)寧夏中衛(wèi)硒砂瓜，不僅創(chuàng)下了平臺(tái)的記錄，也創(chuàng)下了西瓜電商銷售的記錄。據(jù)李海龍介紹，完成這一“壯舉”的原因是，所有的瓜都是他帶著團(tuán)隊(duì)直接去瓜地里選的，“只要12斤到17斤的，超過15斤的都按15斤來賣”。
另一個(gè)原因是，李海龍解決了西瓜快遞的問題。夏季水果不易保存，西瓜在運(yùn)輸過程中極其易碎。在此之前，西瓜銷售一直是電商水果銷售的禁區(qū)，
為了解決西瓜的快遞運(yùn)輸問題，李海龍這些年一直在嘗試各種方式運(yùn)西瓜，從常規(guī)的泡沫箱到酒類運(yùn)輸?shù)臍馀葜荚嚵艘槐椤Ｗ罱K，李海龍自己設(shè)計(jì)了一款“中衛(wèi)硒砂瓜”特制氣泡柱包裝，這種氣泡柱兩頭空，大小正好夠裝下12斤到17斤大小的“中衛(wèi)硒砂瓜”，也便于打包。兩端有李海龍?jiān)O(shè)計(jì)改良后的折痕，依折痕可直接向內(nèi)折起兩端封口。
這個(gè)“發(fā)明”解決了西瓜快遞運(yùn)輸過程中最大的問題，也讓李海龍有了售賣更多瓜果的底氣。西瓜下市后，李海龍的店鋪又上架了新鮮的南瓜，用的還是類似包裝。對(duì)產(chǎn)品的嚴(yán)格把關(guān)讓店鋪里精品水果入選拼多多“百億補(bǔ)貼”計(jì)劃，這也給李海龍每天超過5000單的訂單增量。去年李海龍一共發(fā)出100萬單快遞，今年他的目標(biāo)是翻個(gè)8倍。
溫度控制從屠宰加工延續(xù)到消費(fèi)者冰箱
在李海龍包西瓜的同時(shí)，張立非正跟工人一起忙著把剛包裝好的羊排送上冷鏈車。這輛車將馬不停蹄地行駛20多個(gè)小時(shí)，1900多公里，從寧夏鹽池將羊排送到位于上海的代發(fā)倉(cāng)。
2015年，張立非和張笑決定重新選擇生活，作為“發(fā)小”，兩人在酒桌上一拍即合，最終定名“西鮮記”，目標(biāo)是要做一個(gè)能代表西部生鮮的電商品牌。他們將目光轉(zhuǎn)向了家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)灘羊肉。寧夏鹽池灘羊是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩、沒有腥膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，俘獲了眾多消費(fèi)者的胃。
在西鮮記之前，有不少人做過相同的嘗試，幾乎都被卡在了物流關(guān)上。與其他農(nóng)產(chǎn)品相比，肉類對(duì)物流的要求更為嚴(yán)苛。西鮮記目標(biāo)消費(fèi)者在北上廣，從寧夏發(fā)順豐，在早期未起量、沒有品牌累積的情況下，價(jià)格上沒有任何優(yōu)勢(shì)。
為此，西鮮記通過與第三方冷鏈物流、第三方冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的數(shù)據(jù)打通，形成了“產(chǎn)地-代發(fā)倉(cāng)-消費(fèi)者”的物流鏈條。既保證了運(yùn)輸過程中肉類溫度可追溯，也穩(wěn)定了消費(fèi)者下單后的收件速度。為了保障快遞運(yùn)輸?shù)姆€(wěn)定，西鮮記團(tuán)隊(duì)還仔細(xì)測(cè)算了不同溫度下，不同快遞距離、快遞公司對(duì)應(yīng)的不同冰袋數(shù)量表。
2020年，西鮮記持續(xù)保證物流與肉類品質(zhì)的穩(wěn)定，與多家電商平臺(tái)開展合作，通過線上直播、線下引流試吃等，疫情期間逆勢(shì)發(fā)展，僅今年上半年就超過了5000萬元。
秋分將至，張勇家的新挖鮮百合銷量已經(jīng)突破10萬件，成為店鋪的又一爆款；李福文決定跟90后的兒子做“同學(xué)”，“電商直播、推廣這些都一定要學(xué)”；李海龍的手機(jī)每天響個(gè)不停，每天都有老鄉(xiāng)和合作伙伴請(qǐng)教電商運(yùn)營(yíng)事宜，他也在寧夏各個(gè)產(chǎn)區(qū)間來回穿梭，希望讓店鋪“一年四季有新鮮好貨”；張立非剛剛結(jié)束了一趟青海之旅，寧夏的成功經(jīng)驗(yàn)，讓他有信心為消費(fèi)者提供更多西北產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)牛羊肉。
農(nóng)貨上行的道路越來越寬，路上的人帶著豐收喜悅，繼續(xù)加速向前。
