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　　8月19日，在浙江省湖州市吳興區的天然古法技藝曬醬場上，工人正在翻曬陶缸中的醬品。

　　據介紹，在百年老字號老恒和170畝的曬場上，目前放置了12380個大缸。缸內的醬品都是今年小暑后剛下料的，要在露天曬場曬滿6至7個月，才能成為高品質的手工醬油、豆瓣醬等，堅持傳統工藝和全過程手工操作確保了傳統醬制品醇厚的味道。目前，該古法釀造技藝入選浙江省非物質文化遺產。