帕特里克·佩澤納（德國）譯者呂珂昕
受到疫情的阻礙，2021年年初，我才得以再次來到中國，擔任中德作物生產和農業技術示范園（DCALDP）的德方顧問。這個在中德兩國農業部門支持下成立的示范園，位于江蘇省鹽城市響水縣大有鎮的黃海農場里。對我來說，從德國最大的城市——柏林搬到中國的小鎮來工作并不容易，但這難得的生活和工作體驗是我人生中的重要機遇之一，對此我充滿了期待和興奮。
說是“再次”來到中國，是因為我曾在2019年和2020年先后兩次到訪過中國。當時，我參加了兩國農業部門共同發起組織的“中德青年農業實用人才能力建設項目”，走訪了江蘇、山東、內蒙古多個省份的農業企業和農場，對中國多元發展的農業留下了深刻印象。我意識到，中德兩國在農業種植和耕作上合作潛力很大，如果將兩國的方式方法結合起來，能夠取得對農民、環境和消費者更好的成果。
到示范園的最初幾個月，我再次感受到了中國人的熱情好客。晚上，我經常跟同事們一起吃飯，休息的時候還會一起去唱歌。還有一次，大家邀請我一起參加了一場婚禮。這些經歷非常有趣，也幫助我慢慢適應了這里的生活。
當然，我也逐漸適應了在中國南方大型農場里的工作流程和節奏。每天一大早，我和我的團隊領導亞歷克斯（他也是德方專家，已經在這里工作了3年）會到田里收集作物樣本，計算植株數量，評估當前做法，以分析如何改進種植方法。下午，我們會整理材料，跟當地的研究團隊進行討論，準備培訓資料或分析監測過程中采集到的數據。我們撰寫的手冊、講義、書籍等出版物都會在DCALDP微信公眾號上及時發布。
農時不太忙的時候，我們也抽時間去參觀其他的農場，并在示范園里接待來參觀的客人。從拖拉機機手到大學教授，從當地農戶到政府部門官員，他們都可以來農場與我們交流，共同討論中德作物種植。過去一年，雖然受到疫情的限制，仍然有超過3000人來示范園參觀或參加我們線上線下的活動。
在我看來，這些交流討論是我工作中最有價值的部分之一。通過種植理念和方法的互換，能夠直接影響到生產者的想法，促使他們采取更有效益、更可持續、對生產者、消費者和自然環境都友好的生產方式。當然，農業生產方式的改變需要時間。有時候，傳統知識和想法還會阻礙進步。不過，我看到，這里的人們都非常愿意討論新理念，愿意接受新變化。
在我走訪不同省份的不同農場的時候，我也看到了挑戰和潛力。例如，在不利的條件下，不能開展相關的農業作業。如果土壤太濕潤，就不適合耕作；強風條件下施用農藥，會降低用藥的有效性；過早收割作物，會造成較大的損失。還有，工人們應該在安全舒適的環境中工作，這意味著設備和機械都應是安全和易操作的。如果一臺拖拉機讓機手覺得不順手，大多數的機手都會試圖盡快完成工作，而不是把工作做好。
另一件我在意的事是農資利用和環境保護。最近一年來，農資價格一直在上漲。與此同時，還有大量的資源因為在錯誤的時間、錯誤的地點以錯誤的使用方式被浪費掉了。農藥等化學用品的外包裝也需要更小心地處理。不然，不僅會增加農民的成本，還會污染環境。
中國政府部門為了應對這些挑戰也出臺了政策，并拿出了財政資金來支持。但是，要讓眾多農民都提升意識和掌握方法，還需要不同領域共同開展工作。
經過這一年的觀察，我認為，對中國農業來說，一個潛在的機會是重新發掘博大精深的、多樣化的傳統方法，并將它們與現代化、最先進的耕作方法相結合。這樣結合出來的生產方式，將會是成功有效且環境友好的方式。此外，加強新知識新技術的普及，提升科學認知和增加農業吸引力這些方面也很重要，全世界都應該為此而努力。
到目前為止，這些改變都還在逐步推進。在歐洲，許多農民也在被迫根據法規做出改變，而早期已經采用新技術的先行者則占據了巨大優勢。我們面臨的挑戰在于加速變革，以便能夠盡快創造一個更健康的生活環境，為子孫后代生產更優質的食物。我認為，增強農業對年輕人的吸引力應該是第一步，我們需要更多有想法和知識的年輕人來加速農業的現代化進程。
