“大饅頭出鍋了！”9月13日，在河北省滄州市海興縣蘇基鎮張常豐村麥豐農業合作社內，村民王金明忙不迭地將一屜屜熱氣騰騰的饅頭從蒸鍋上端下來。
用旱堿麥面粉蒸制的大饅頭
王金明是村里的面點高手，此前一直以家庭式小作坊生產面食，做的面食只能在村里賣，不能進大型商超。自從村里成立麥豐農業合作社后，他“搖身一變”，成了車間技術主任，制作的面食被送往全國各地的商超。如今，王金明在合作社工作，每月可拿工資5000元，年底還有技術提成和入股分紅，加起來一年收入可達12萬元以上。
王金明所在的麥豐農業合作社，是駐村第一書記張志強來村后，與村“兩委”共同討論、調研后成立的。2021年8月駐村后，張志強就一心琢磨著如何幫村民增收、壯大村集體經濟等問題，他利用數十天時間，遍訪全村農戶，聆聽百姓心聲。
經過走訪和請教，張志強了解到張常豐村的困境在于全村3430畝地都是鹽堿地，這地不能澆水，越澆水越會加劇鹽堿化，種麥子產量非常低。鹽堿地也有“優點”，那就是蟲難生、不用打農藥，種出的旱堿麥鈣、鉀、鋅、蛋白質、面筋含量等元素都高于普通小麥。他與村黨支部書記王明及其他村“兩委”成員多次開會研討、謀劃，決定發揮資源優勢，大力發展旱堿麥產業，讓這片泛白龜裂的鹽堿地迸發出生機。
直播銷售石磨小麥面粉等農產品
小麥土中生，磨成面粉才能賣上價。張志強想到了“萬企興萬村”幫扶張常豐村的企業——海興縣金鑫鋼結構有限公司，他們公司的低溫低速石磨加工能更多地保留旱堿麥面粉的營養和口感。張志強立刻聯系了該公司，并和企業技術人員一起考察了20多家面粉加工廠，經過設計和改進，利用現代技術傳承傳統工藝的低溫低速電動石磨面粉機誕生了。旱堿麥磨成面粉加上包裝，一斤可以賣到6元。村里還開發出“張常豐”品牌系列石磨小麥面粉、面條、面花“三面紅旗”，以及辣椒醬、牛肉醬、芝麻醬、黑豆醬“四醬缸”，產品越來越豐富，村民致富的勁頭也越來越足。
站在新的發展平臺上，張志強與村“兩委”一起制定了黨支部領辦合作社的方案，成立了“麥豐農業合作社”，并利用“公司+合作社+農戶模式”，與金鑫鋼結構有限公司合作，成立滿口香食品有限公司，推動旱堿地農產品生產、加工、銷售各個環節形成產業鏈。合作社與村里的電商中心還聯手在抖音、快手、淘寶、拼多多、微信等多個平臺進行線上銷售。今年上半年，銷售額已達50多萬元，預計年底可實現村集體收入28萬元，村民分紅收入20萬元。
如今，走在張常豐的大街小巷，一車車旱堿麥被拉進加工廠。車間內，電動石磨慢慢旋轉，機器聲隆隆響起，面粉如雪花般緩緩流下；而在另一頭的電商中心內，“三面紅旗”“四醬缸”等印著“張常豐”商標的特色農產品，正“邁”上云端，“走”向百姓餐桌。
